Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicilerin daha bilinçli beslenmesini sağlamak amacıyla Tüketiciyi Bilgilendirme Yönetmeliği'nde köklü bir değişikliğe gitti. Yeni düzenlemeyle kafe, restoran ve lokantalarda sunulan yiyecek ve içeceklerin içerikleri müşterilerle paylaşılacak. İşletmeler, hazırladıkları yemeklerin içinde yer alan tüm ana hammaddeleri ve temel bileşenleri müşterileriyle paylaşmak zorunda kalacak. Ayrıca yiyeceklerin toplam enerji yani kalori miktarı ile hassasiyeti olan vatandaşlar için hayati önem taşıyan alerjen madde uyarıları da menüdeki yerini alacak.
Menülerde Bilgi Sunma Yöntemleri
İşletmeler, bu zorunlu bilgileri müşterilerin masaya oturduğunda kolayca görebileceği farklı yöntemlerle sunma özgürlüğüne sahip olacak. Klasik basılı menülerin yanı sıra duvara asılan yazı tahtaları, broşürler, dijital ekranlar veya tabelalar bu amaçla kullanılabilecek. Son yıllarda yaygınlaşan QR kodlu dijital menü sistemini tercih eden işletmeler ise, müşterileri bu detaylı bilgilere doğrudan yönlendiren çok net ve açık yönlendirmelere menülerinde yer vermek zorunda kalacak.
Uyum Takvimi
Bakanlık, yeme-içme sektörünün bu büyük dijital ve lojistik dönüşüme ayak uydurabilmesi için işletmelerin büyüklüklerine göre kademeli bir uyum takvimi yayınladı. Buna göre, büyük ölçekli ulusal zincir restoranların bu yeni düzenlemeye uyum sağlaması için son tarih 1 Temmuz 2026 olarak belirlendi. Aynı il içinde üç veya daha fazla şubesi bulunan yerel zincir işletmeler ile diğer tüm küçük ve orta ölçekli kafe-restoranların ise içerik bildirim sistemlerini 31 Aralık 2026 tarihine kadar tamamlaması gerekiyor.
Tüketiciler Neler Öğrenecek?
Yeni dönemde tüketiciler, sipariş ettikleri ürünlerin içinde yer alan tüm ana hammaddeleri, alerjen madde uyarılarını, alkol veya domuz türevi bir bileşen bulunup bulunmadığı bilgisini ve yiyeceklerin toplam kalori miktarını menülerden doğrudan öğrenebilecekler. Bu sayede daha bilinçli ve sağlıklı beslenme kararları verebilecekler.
Yeni Düzenlemenin Amacı
Tarım ve Orman Bakanlığı, bu düzenlemeyle tüketicilerin sağlıklı beslenme konusunda bilinçlenmesini teşvik etmeyi ve halk sağlığını korumayı hedefliyor. Ayrıca şeffaflığın artırılmasıyla yeme-içme sektöründe güvenin güçlendirilmesi de amaçlanıyor.